Potato Flakes وPotato Granules للبطاطس المهروسة الفورية

يعتمد ذلك على القوام وطريقة التحضير. غالباً تكون Flakes بداية جيدة للترطيب السريع والنعومة، بينما تسمح Granules بمقارنة قوام أكثر حبيبية وتدفق جاف مختلف. اتخذ القرار تحت الماء والحرارة والخلط والانتظار نفسها.

قد يكون السبب مزيجاً من المادة الخام وزيادة الماء والحرارة والقص. الخلط الشديد يمكن أن يطور قواماً لزجاً حتى مع مادة جيدة. ثبّت طريقة التحضير قبل الحكم على المورد.

قد تنتج من ترتيب الإضافة أو سوء التشتت أو حرارة موضعية مرتفعة أو ترطيب فوري غير متجانس. راجع طريقة الإضافة وشدة الخلط أولاً. بعد ذلك قارن الدرجات في الظروف نفسها.

استخدم نسبة السائل إلى الصلب والحرارة والوعاء والمعدات وسرعة الخلط ووقت الانتظار نفسها. لا تغير الملح أو الحليب أو الدهون أو المكونات الأخرى في الوقت نفسه. سجّل النعومة والحبيبية واللزوجة والجسم والنكهة.

نعم إذا كانت هناك حاجة إلى تثخين أو احتفاظ بالماء أو جسم فوري إضافي. لا تحل هذه المنتجات تلقائياً محل Flakes أو Granules كمصدر لمواد البطاطس الكاملة. يجب اختبار المستوى في الوصفة الكاملة.

أكد Specification أو TDS للدرجة وCOA للدفعة عند الحاجة والتعبئة ومدة الصلاحية والتخزين. يجب أن تتوافق العينة المعتمدة والوثائق مع المنتج التجاري نفسه. احتفظ بمرجع للطلبات المتكررة.

استخدم طريقة تحضير قياسية وقارن بالمرجع المعتمد. سجّل إعادة الترطيب والقوام والنكهة والتغير بعد الحفظ أو إعادة التسخين. راجع أيضاً نتائج الدفعة في COA عند توفرها.

اذكر التطبيق والقوام المستهدف والحجم والتعبئة والوجهة وIncoterm. إذا لم تكن متأكداً بين Flakes وGranules، اشرح طريقة التحضير والمرجع الحالي أولاً. بذلك يمكن مواءمة العينة والسعر مع اختيار فني حقيقي.