المواد الخام ومسار التصنيع
راجع المسار من استلام البطاطس وتجهيزها حتى تكوين المكوّن النهائي. الهدف هو فهم المراحل التي تؤثر في Potato Flakes أو Potato Granules ونقاط المراقبة التي تطبق قبل التعبئة.
أدلة الإنتاج
اربط أدلة المصنع بالمنتج الذي تنوي شراءه فعلياً
تكون مراجعة المصنع مفيدة عندما يمكن ربط كل مرحلة إنتاج وكل نقطة جودة بالمكوّن المحدد. توضح الصور الحقيقية ووثائق المنتج وضوابط الدفعات انتقال المادة من التصنيع إلى التعبئة والشحن. في الشراء المتكرر يجب أن تبقى العينة المعتمدة وSpecification وTDS وCOA مرجعاً واحداً.
ضوابط العملية والنظافة
استخدم مناطق الإنتاج الحقيقية والإجراءات المؤكدة لفهم إدارة بيئة تصنيع الأغذية. تشمل المعلومات المفيدة التنظيف والفصل والمناولة والمراقبة التشغيلية والعلاقة بين العملية الفعلية والمنتج الذي يتم اعتماده.
نقاط الجودة والدفعات
اربط أخذ العينات والاختبارات بالدرجة وSpecification وTDS ووثائق الدفعة. يساعد هذا الإطار على منع اعتماد عينة ثم استلام منتج يختلف في الهوية أو طريقة الاختبار أو الأساس الوثائقي.
التعبئة والاستعداد للشحن
أكد شكل التعبئة والوزن الصافي وتعريف الدفعة والتخزين والمعلومات المطلوبة قبل الشحن. يجب أن ترتبط هذه العناصر بالمنتج والحجم وميناء الوصول والوثائق التجارية للطلب الفعلي.